kshoji
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2015年4月17日金曜日
超音波でカレーを熟成してみた
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最近、超音波にハマっています。超音波で出来ることをググってみると色々なワクワクする用途が見つかるのです。 例えば… 超音波による成分抽出 数十kHzの音波を当てることで水や油やアルコールや溶剤などに成分を抽出します。 混合液の乳化などにも使われています。 超音...
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